Design e ristoranti: scopri le tendenze

Tutti o quasi i ristoranti di Firenze sono studiati per soddisfare le richieste dell’enorme numero di persone che la “invadono” quotidianamente, attratti dalla sua storia e dalla sua bellezza. Me ne sono accorto perchè è a Firenze che ho passato il capodanno 2016. Ho notato che negli ultimi 4 o 5 anni sul piano dell’intrattenimento Firenze è cresciuta tantissimo. Ogni giorno aprono locali pubblici con un design di tendenza.

Per raggiungere la città del rinascimento (e dei miei studi) ho scelto il treno. Come mi capita spesso quando sono in viaggio, compro giornali e riviste di architettura, viaggi e cucina ed anche questa volta ho ripetuto questo rituale.

Una buona lettura abbrevia il viaggio ed allo stesso tempo mi tiene aggiornato sulle novità.

veduta panoramica di Firenze
Firenze vista da Piazzale Michelangelo

A differenza delle riviste di gossip dove nel numero di Dicembre c’è un anno di oroscopo nelle riviste di design invece sono presentate le tendenze dell’anno alle porte.

Al pari dell’oroscopo, anche le tendenze del design 2016 sono delle semplici supposizioni.

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Progettazione del ristorante.Cosa devi scegliere!

Se sei un ristoratore forse già qualcuno si è occupato della progettazione del ristorante, se ti stai affacciando al mondo della ristorazione sicuramente ti stai chiedendo a che cosa serve un progettista, architetto, per gli affari del tuo locale. Sicuramente hai pensato che tanto ti basta cucinare bene, essere gentile e fare un po’ di passaparola e il gioco e’ fatto.ristorante Buffet

Devo darti una brutta notizia: Non e’ cosi.

Se ci segui da un po’ avrai letto che le caratteristiche di qualita’, genuinita’ e cortesia non bastano piu’ nel senso che sono sottointese. Chi mai andrebbe in un posto dove si mangia male e paga tanto? Quindi se vuoi aprire un ristorante queste caratteristiche le devi avere di base ma non bastano per farti fare la differenza o per farti scegliere dalla tua clientela.

Se sei su questo blog forse hai intuito che la fase di progettazione del ristorante è forse una delle più importanti nel processo di realizzazione di un ristorante.

Hai ancora dei dubbi?

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