Canna Fumaria del ristorante: se non c’è come si fa?

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canna fumaria ornamentale

La presenza della canna fumaria a servizio di un fondo commerciale è forse il requisito più importante, se si vuole adattare a ristorante un qualsiasi locale commerciale.
Sembra una cosa ovvia per gli esperti del settore, ma i neofiti della ristorazione molto spesso trascurano quest’aspetto.

Purtroppo oggi in Italia non esiste una normativa chiara sull’ istallazione di una canna fumaria.

L’incertezza è data dalla miriade di norme, regolamenti, delibere e sentenze che regolano questo mondo.

Quando sento parlare di canna fumaria mi ritorna in mente un fatto che risale ormai a quasi due anni fa.

Quando ho incontrato per la prima volta il dirigente del dipartimento di prevenzione dell’ASL di Salerno, persona squisita, schietta e molto simpatica.

In quel primo incontro, dopo i saluti, le presentazioni ed i convenevoli passiamo subito al dunque, cioè la fattibilità di aprire una nuova attività di ristorazione, nel centro storico di Salerno.

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